1/2 tasse de noix de pécan concassées (facultatif)
1,5 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Directions
Préchauffez le barbecue à pellets à 175 °C (350 °F). Tapissez votre plat à rôtir les côtes en fonte de papier sulfurisé pour éviter que les aliments ne collent.
Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver. Dans un autre saladier, crémer le beurre et la cassonade. Incorporer les œufs et les bananes écrasées, puis mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajouter les ingrédients secs réservés et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte dans un plat à rôtir en fonte préalablement chemisé de papier sulfurisé. Parsemer de noix de pécan et de cannelle (facultatif). Laisser le couvercle ouvert.
Faites cuire au four dans le gril préchauffé pendant environ 65 à 75 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Retirez le plat en fonte du gril et laissez refroidir avant de transférer le pain sur une planche à découper ou une grille. Vous pouvez utiliser le plat pour conserver le pain au réfrigérateur ou l'envelopper de film alimentaire.
