Méthode de planche
La cuisson sur planche est une méthode simple et savoureuse pour sublimer vos grillades. Cuire sur une planche de bois imprègne les aliments de riches notes fumées et crée une présentation inoubliable : de quoi impressionner vos invités.
La chaleur du gril fait couver doucement la planche imbibée, libérant une fumée aromatique qui assaisonne naturellement vos aliments avec cette saveur grillée caractéristique de Broil King® .
Comment faire un barbecue sur planche
- Faites tremper la planche dans l'eau pendant au moins 1 heure, puis séchez-la en la tapotant.
- Préchauffez le gril à feu vif pendant 10 minutes.
- Badigeonnez les deux faces de la planche d'huile d'olive, puis déposez-y votre viande, poisson ou légumes assaisonnés.
- Placez la planche sur le gril directement au-dessus d'un brûleur allumé et réduisez la chaleur à MOYEN-BAS .
- Faites griller jusqu'à ce que ce soit cuit , en laissant la douce fumée imprégner vos aliments d'une saveur profonde de cuisson au feu de bois.
Conseil de pro : Essayez différentes essences de bois pour les planches — comme le cèdre, l’érable ou le cerisier — pour obtenir des profils de saveurs uniques qui complètent diverses viandes et fruits de mer.