Guide d'entretien des grilles de cuisson en fonte
Ce guide vous montrera tout ce que vous devez savoir pour entretenir vos grilles de cuisson en fonte et leur assurer une performance durable.
Première utilisation
1. Lavez vos grilles
- Lavez les grilles de cuisson avec du liquide vaisselle doux et de l'eau.
- Rincer abondamment et sécher complètement avec une serviette .
- Ne jamais laisser sécher les grilles à l'air libre et ne jamais les mettre au lave-vaisselle .
2. Assaisonnez vos grilles
Appliquer de l'huile sur les grilles
Enduisez généreusement les deux faces des grilles en fonte à l'aide d'un vaporisateur d'huile Broil King® ou d'un pinceau en silicone. Veillez à ce que toute la surface soit uniformément recouverte.
Utilisez uniquement des huiles à point de fumée élevé.
- Huile d'avocat – 260 °C / 500 °F
- Huile de son de riz – 255 °C / 500 °F
- Huile de canola – 204 °C / 400 °F
Ne pas utiliser :
- Les matières grasses salées comme la margarine ou le beurre
- Sprays de cuisson antiadhésifs (ils brûlent à basse température)
3. Allumez le barbecue
- Allumez votre gril et réglez-le sur Moyen/Faible (400°F / 200°C) .
- Chauffer pendant 30 minutes pour cuire sur l'huile et créer une couche protectrice antiadhésive.
- Éteignez le gril et laissez les grilles refroidir.
Vos grilles sont maintenant rodées et prêtes à l'emploi.
Avant et après chaque barbecue
Nettoyez vos grilles
Brosse à barbecue en acier inoxydable
- Brossez les grilles avant et après chaque utilisation.
- Inspectez la surface pour vous assurer qu'il ne reste pas de poils cassés.
Grattoir à barbecue en bois
- Une alternative efficace aux brosses en acier.
- Utilisez-le pour racler les débris alimentaires du dessus et entre les grilles.
Assaisonnez légèrement après le nettoyage
Appliquez une fine couche uniforme d'huile à point de fumée élevé sur les deux faces à l'aide d'un vaporisateur d'huile ou d'un pinceau en silicone.
Restauration des grilles en fonte
- Enlevez toute trace de rouille avec une brosse pour barbecue.
- Retirez les grilles et lavez-les avec un savon à vaisselle doux.
- Rincer à l'eau chaude et sécher complètement avec une serviette.
- Ne pas laisser sécher à l'air libre et ne pas utiliser de lave-vaisselle .
- Remettez les grilles sur le gril et culottez-les à nouveau en suivant les étapes du premier culottage.
Rangement de vos grilles en fonte
Si vous n'utilisez pas votre barbecue pendant une période prolongée :
- Appliquez une fine couche d'huile sur les grilles.
- Rangez-les dans un endroit propre et sec pour éviter la rouille et l'accumulation d'humidité.