Ukrainian Style Pork Stew

Ragoût de porc à l'ukrainienne

Difficulté: 2/5
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 2 h
Sert: 4-6

Ingrédients

  • 1 épaule de porc
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de thym
  • 2 gros oignons
  • 2 tomates pelées
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • sel et poivre

Directions

  1. Coupez le porc en tranches épaisses et faites-le mariner dans de l'huile d'olive, de la sauce Worcestershire, de la sauce soja, du thym et du sel pendant une demi-heure maximum.
  2. Fumer à 250°F (121°C) pendant 2 heures jusqu'à ce que le porc soit extrêmement tendre.
  3. Laisser refroidir pendant 15 minutes.
  4. Coupez le porc en cubes et placez-le dans une cocotte.
  5. Déposez par-dessus les oignons, les poivrons et les tomates grossièrement coupés, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne.
  6. Laisser mijoter à découvert à 177 °C (350 °F) pendant 20 à 30 minutes.

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