Coupez les pêches en deux et retirez le noyau ; leur forme concave est essentielle pour cette recette. Placez les pêches dans un sac ou un récipient hermétique, puis ajoutez le sirop d’érable, la noix de muscade, le jus de citron et la cannelle. Mélangez bien. Laissez mariner pendant au moins une heure.
Préchauffez votre barbecue à feu vif et réglez-le sur la position « GRILL » (316 °C). Badigeonnez généreusement la grille d’huile végétale. Baissez le feu à moyen avant de griller. Faites griller les pêches 5 minutes, face coupée vers le bas, puis retournez-les et badigeonnez-les de marinade à l’érable. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les pêches soient tendres. Déposez-les sur une grille de maintien au chaud, badigeonnez-les à nouveau et parsemez de fromage bleu émietté. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Retirer du feu, laisser refroidir légèrement et garnir de myrtilles fraîches.
