Seafood Paella

Paella aux fruits de mer

Difficulté: 3/5

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Sert: 4-8

Ingrédients

1 livre de moules
1 livre de crevettes
12 onces de saumon – gros morceaux
1 tasse de riz
1 citron vert
1 piment frais
1 cuillère à soupe de thym
3 poivrons
1 botte d'asperges
2 cuillères à soupe d'ail
1 grosse tomate
Poivre en grains, grossièrement haché
1 tasse de petits pois

Directions

Coupez les poivrons, les tomates et les asperges en dés, en retirant les parures. Hachez finement l'ail, le thym et le piment. (Retirez les graines pour un goût moins piquant.)
Faites revenir légèrement les poivrons, les tomates, les petits pois et les asperges avec l'ail, le thym et le piment. Ajoutez le riz et les épices avant de déposer les fruits de mer crus et nettoyés par-dessus.
Ajoutez autant d'eau que de riz et faites cuire à découvert à 177 °C (350 °F) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que tous les fruits de mer aient atteint une température interne de 74 °C (165 °F).

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