Sausage With Mango & Fennel Chutney

Saucisse au chutney de mangue et de fenouil

Ingrédients

  • 2 mangues, finement hachées
  • 2 lb de saucisse italienne
  • 2 cuillères à café de persil frais haché
  • 1 cuillère à soupe de poivron rouge, coupé en dés
  • 2 cuillères à café de miel
  • 1/2 oignon rouge, coupé en dés
  • 1/2 bulbe de fenouil, coupé en dés
  • 1 cuillère à café de jus de citron vert
  • une pincée de sel

Directions

  1. Inclinez les grilles pour permettre à la graisse de s'écouler des briquettes. Préchauffez le barbecue à feu vif et huilez les grilles. Placez les saucisses sur la grille et baissez le feu. Faites cuire à feu doux environ 10 minutes de chaque côté.
  2. Mélanger les ingrédients restants pour le chutney. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
  3. Coupez la saucisse grillée en diagonale et servez-la avec du chutney.

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