Steaks de saumon au sésame et au soja

• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 1 cuillère à café de graines de sésame grillées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre au goût
• 4 steaks de saumon

1. Mélangez les 5 premiers ingrédients. Préchauffez le barbecue à feu moyen. Badigeonnez le saumon d'huile d'olive, salez et poivrez. Déposez le poisson sur la grille, badigeonnez-le de sauce soja et faites-le cuire 5 minutes. Retournez-le délicatement, arrosez-le du reste de la sauce et poursuivez la cuisson 5 minutes.
2. Parsemez de graines de sésame grillées et servez immédiatement.

NOTE : pour faire griller les graines de sésame, placez-les dans une petite poêle à feu doux et faites-les cuire en remuant souvent jusqu'à ce qu'elles soient dorées.