Mushroom Pepper Kushiyaki

Kushiyaki aux champignons et au poivre

Difficulty: 1/5
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 5 min
Serves: 4

Ingredients

  • 250 g de champignons cremini, pieds coupés
  • 1/2 livre de poivrons shishito
  • 1 poivron, coupé en carrés de 2,5 cm
  • huile de cuisson à point de fumée élevé comme l'huile de son de riz, de canola ou de pépins de raisin
  • sel casher
  • ¼ de tasse de sauce soja ou de tamari
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • ½ cuillère à café de gingembre râpé
  • oignons verts ou coriandre hachés, en garniture

Directions

  1. Préparez les brochettes. Enfilez en alternance les chapeaux de champignons cremini, les poivrons shishito et les morceaux de poivron sur les brochettes doubles Broil King, environ six morceaux de légumes par brochette. Déposez les brochettes préparées sur une planche à découper et arrosez-les d'huile. Assaisonnez d'une pincée de sel casher.
  2. Préchauffer le gril à feu vif (environ 500 °F).
  3. Pendant que le gril préchauffe, mélangez dans un petit bol les ingrédients de la sauce soja et du gingembre râpé pour la laque.
  4. Une fois le gril bien chaud, faites cuire les brochettes de légumes environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées et cuites à cœur. Badigeonnez-les de glaçage soja-érable à l'aide du pinceau à badigeonner Broil King.
  5. Disposez les brochettes cuites sur un grand plat et parsemez-les d'oignons verts ou de coriandre hachés. Nappez de quelques cuillères de glaçage, laissez tiédir et servez.

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