Bol de bœuf à la coréenne

• ¼ tasse de cassonade
• ¼ tasse de sauce soja
• 2 cuillères à café d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de flocons de piment broyés
• 1 à 2 pouces de gingembre frais – finement râpé
• 2 gousses d'ail finement râpées
• 1 livre de bœuf haché

GARNIR

• Oignon vert émincé
• Graines de sésame
• Concombre
• Sauce piquante
• Riz

1. Dans un bol, fouettez ensemble tous les ingrédients, sauf la garniture et le bœuf haché. Réservez. Préchauffez le fumoir à 175 °C (350 °F). Placez un plat allant au four dans le fumoir et laissez-le chauffer avec la chaleur du fumoir.
2. Ajoutez le bœuf haché et laissez-le dorer complètement, en veillant à ce que la fumée l'imprègne bien. Comptez environ 15 minutes. Laissez l'humidité s'évaporer. Versez la sauce dans la poêle et laissez mijoter dans le fumoir pendant 10 minutes.
3. Servez sur du riz et garnissez à votre goût !