- Lavez les poivrons, retirez le pédoncule et les graines. Mélangez le fromage de chèvre et le poivre concassé. Farcissez les poivrons presque entièrement et disposez-les sur une plaque jusqu'à la cuisson. Cela permettra au fromage de se déplacer légèrement pendant la cuisson.
- Préchauffez le gril à environ 200 °C. Badigeonnez la grille d'huile de cuisson.
- Déposez les poivrons sur le gril et faites-les cuire jusqu'à ce que la peau commence à cloquer (environ 7 à 8 minutes). *Faites griller le couvercle ouvert pour éviter que le fromage ne chauffe trop vite (et ne coule) avant que les poivrons ne soient cuits.* Retournez-les plusieurs fois pendant la cuisson pour obtenir des marques de gril sur tous les côtés.
- Retirer du feu et laisser tiédir avant de déguster.
SUBSTITUTIONS
Voici une de ces excellentes recettes que vous pouvez adapter à vos goûts. Vous n'aimez pas le fromage de chèvre ? Aucun souci, n'importe quel fromage à pâte molle fera l'affaire. Remplacez le fromage de chèvre par du fromage frais ou même de la ricotta.
Vous n'aimez pas le poivre noir ? Remplacez-le par d'autres épices ou herbes de votre choix. Si vous préférez ne pas préparer votre propre mélange, utilisez des mélanges de fromage frais ou de fromage de chèvre du commerce.
PRÉPAREZ-VOUS À L'AVANCE
Ces petites merveilles peuvent être préparées à l'avance et conservées au réfrigérateur jusqu'au moment de les griller. Sortez-les du réfrigérateur environ 20 minutes avant la cuisson afin qu'elles atteignent la température ambiante.
APPRÉCIER!
