Rouleaux de crevettes grillées avec salsa fraîche à l'avocat et aux tomates

• 1 paquet de tortillas fraîches de blé entier ou de maïs
• 1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées

MARINADE

• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe d'huile de canola
• 1 cuillère à café de miel
• Une pincée de flocons de piment

SALSA

• 2 avocats, coupés en dés
• 2 tomates moyennes, hachées
• 1/2 oignon rouge moyen, finement haché
• 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne

GARNIR

• 1 tasse de crème sure, garnie de zeste de citron vert

1. Mélangez les ingrédients de la marinade dans un bol en verre et ajoutez les crevettes décongelées.
2. Préchauffez le barbecue à feu moyen pendant 10 minutes. Pendant ce temps, préparez la salsa en mélangeant tous les ingrédients dans un bol en verre moyen et réservez. Badigeonnez les grilles de cuisson d'huile végétale. Faites griller les crevettes 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques et se recourbent. Pendant la cuisson des crevettes, réchauffez les tortillas en les plaçant sur la grille supérieure du barbecue.
3. Pour préparer les wraps, disposez les crevettes et la salsa en couches successives dans la galette, ajoutez de la crème sure, pliez et servez.