Poire grillée à la cannelle et à l'érable avec des noix de pécan confites

NOIX DE PÉCAN CONFIÉES

• 1/2 tasse de noix de pécan
• 2 cuillères à café de sirop d'érable
• 1 cuillère à café d'eau
• une touche de vanille
• une pincée de sel

SIROP D'ÉRABLE À LA CANNELLE

• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
• ½ c. à thé de cannelle moulue

INGRÉDIENTS

• une huile à point de fumée élevé, comme l'huile de son de riz, de canola ou de pépins de raisin
• 4 poires Bosc mûres, coupées en deux et évidées

1. Préparez des noix de pécan caramélisées. Dans une petite casserole, mélangez les noix de pécan et le sel, puis faites-les griller à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées et dorées. Étalez-les sur une assiette ou une petite plaque de cuisson pour les laisser refroidir. Hachez-les grossièrement et réservez.
2. Préchauffer le gril à feu moyen.
3. Mélanger le sirop d'érable et la cannelle moulue et réserver.
4. Huilez les grilles avec le pinceau à badigeonner de Broil King.
5. Faites griller les poires, côté coupé vers le bas, à un angle de 45° pendant 3 à 4 minutes. Retournez-les à l'angle opposé de 45° et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes supplémentaires.
6. Disposez les poires sur un plat et arrosez-les de sirop d'érable à la cannelle. Parsemez de noix de pécan caramélisées hachées et servez.