3/4 tasse de marinade teriyaki avec du jus d'ananas
2 cuillères à soupe de gingembre frais haché
1 boîte d'ananas en morceaux, égouttée, en réservant 1 cuillère à soupe de liquide
1 kg de faux-filet, coupé en cubes de 5 cm.
2 poivrons rouges, coupés en morceaux
2 oignons moyens, coupés en quartiers
12 brochettes en bois
Directions
Dans un petit bol, fouettez ensemble la marinade teriyaki avec le jus d'ananas, le gingembre et 1 cuillère à soupe de jus d'ananas.
Réservez 1/4 de tasse de marinade.
Dans un sac de congélation refermable, mélanger le steak, 125 ml de marinade et les légumes. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure en retournant plusieurs fois.
Faites tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant environ 30 minutes avant de les utiliser afin de réduire les risques de brûlure.
Retirez le bœuf et jetez la marinade. Enfilez en alternance sur des brochettes le steak, les légumes et les morceaux d'ananas jusqu'à épuisement des stocks.
Préchauffez votre barbecue à gaz, à granulés ou à charbon à feu moyen-vif (240 °C). Faites griller pendant 10 minutes en retournant régulièrement. Poursuivez la cuisson jusqu'à la cuisson désirée, en retournant et en badigeonnant avec la marinade réservée.
