Garlic Barbecued Scallops

Pétoncles grillés à l'ail

Ingrédients

  • 1 livre de pétoncles
  • 1/3 tasse de beurre ou de margarine
  • 3 grosses gousses d'ail, hachées ou pressées
  • 1/4 tasse d'échalotes finement hachées
  • 1/4 tasse de persil haché
  • 1/4 c. à thé de noix de muscade
  • 1/8 c. à thé de sel de céleri
  • 12 tomates cerises
  • 1 poivron vert, coupé en 12 carrés
  • 4 brochettes en bois

Directions

  1. Si les pétoncles sont congelés, laissez-les décongeler complètement. Séchez-les sur du papier absorbant.
  2. Faites tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant environ 30 minutes avant de les utiliser afin de réduire les risques de brûlure.
  3. Préchauffer le barbecue à feu vif.
  4. Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir l'ail, les échalotes, le persil, la noix de muscade et le sel de céleri à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
  5. Pendant ce temps, enfilez les pétoncles sur 4 brochettes en bois en alternance avec les tomates cerises et les poivrons verts.
  6. Réduisez le feu à MOYEN-DOUCE. Placez les brochettes sur le barbecue et faites cuire, en les retournant au besoin, jusqu'à ce que les pétoncles soient bien cuits (environ 6 à 8 minutes).

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