Curried Chicken Salad

Salade de poulet au curry

Ingrédients

  • 4 demi-poitrines de poulet, sans peau ni désossage
  • 1 tasse et demie de raisins sans pépins, coupés en deux
  • 1 laitue romaine, lavée et déchirée
  • 1 tasse de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de gingembre frais haché
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curry
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1/4 tasse d'amandes grillées
  • fruits de saison pour la garniture

Directions

  1. Faites griller les filets de poulet à feu moyen pendant 6 minutes de chaque côté. Laissez-les refroidir, puis coupez-les en morceaux.
  2. Mélangez la mayonnaise, le gingembre, le curry, le miel et le jus de citron vert. Enrobez le poulet de cette sauce et déposez-la sur un lit de laitue romaine préparée.
  3. Garnir de raisins et de fruits de saison de votre choix (fraises ou myrtilles), et parsemer d'amandes grillées.

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