Pain de maïs au cheddar et au jalapeño

SEC

1,5 tasse de semoule de maïs

1,5 tasse de farine tout usage

¼ tasse de sucre blanc (facultatif, à réduire)

3 cuillères à soupe de levure chimique

3/4 de cuillère à café de sel

MOUILLÉ

2 gros œufs

3/4 tasse de lait

3/4 tasse de babeurre

1/2 tasse de beurre fondu (ou de suif pour une saveur plus riche)

AJOUTER

1 à 1/2 tasse de cheddar râpé

1 à 2 piments jalapeños, finement hachés. Si vous préférez un plat moins piquant, retirez les graines.

1. Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol à l'aide d'un fouet.

2. Dans un bol séparé, fouettez ensemble les œufs, le babeurre, le lait et le beurre fondu.

3. Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène. La pâte doit être épaisse mais coulante.

4. Incorporez le cheddar de votre choix et les jalapeños.

5. Versez la pâte dans une poêle en acier inoxydable Broil King légèrement graissée.

méthode de cuissonChaleur indirecte
Définir iQue: 375°F (190°C)

BrûleursBrûlez les brûleurs extérieurs à feu moyen, éteignez le brûleur central. Placez les casseroles au centre et fermez le couvercle.

6. Retourner le plat au bout de 20 minutes. Le temps de cuisson total est de 30 à 40 minutes.

Votre pain de maïs est cuit lorsqu'un cure-dent inséré au fond du moule en ressort propre.