Cedar Plank Salmon

Saumon cuit sur planche de cèdre

Difficulty: 3/5
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 30-40 min
Serves: 4

Ingredients

  • Filet de saumon de 700 g, avec peau
  • 100 g d'aneth frais
  • 100 g de persil frais
  • 3 brins de thym
  • 1 zeste de citron vert
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin crus et hachés
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 c. à thé de cassonade
  • poivre fraîchement moulu au goût

Directions

  1. Faites tremper votre planche de cèdre pendant plusieurs heures, cela prolongera le temps de combustion de plusieurs minutes cruciales lors de la cuisson au barbecue.
  2. Préchauffez votre barbecue Broil King® (à fût ou à gaz) entre 180 °C (350 °F) et 200 °C (400 °F). Suivez les instructions de démarrage standard, puis préchauffez complètement le barbecue.
  3. Retirez votre planche de cèdre de l'eau et séchez-la en la tapotant. Enduisez-la généreusement d'huile, puis déposez le saumon sur la face huilée.
  4. Saupoudrer de sucre, de sel, de poivre noir, de pignons de pin et de zeste de citron vert.
  5. Arrosez d'huile d'olive puis frottez soigneusement.
  6. Coupez les herbes en dés et recouvrez-en le filet de saumon.
  7. Faites griller directement sur le gril pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la graisse commence à fondre et à couler. Une cuisson plus courte donnera un saumon plus fondant, tandis qu'une cuisson plus longue le rendra plus friable.
  8. Retirez les herbes en les grattant délicatement.
  9. Servez et dégustez !

Related Accessories

❮
Planches de cuisson en cèdre

Planches de cuisson en cèdre

$11.99 CAD

Planche à découper et à servir Imperial Bamboo

Planche à découper et à servir Imperial Bamboo

$47.99 CAD

Ensemble d'outils Baron™

Ensemble d'outils Baron™

$44.99 CAD

❯
Retour au blog