Cajun Steak Fettuccine Pasta

Pâtes fettuccine au steak cajun

Ingrédients

  • 2 lb de steaks de surlonge ou de palette désossés de bœuf Angus certifié
  • 1 cuillère à café et demie de graines de fenouil concassées
  • 2 cuillères à café d'origan
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre rouge moulu
  • 1 lb de fettuccine
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 3 à 4 gousses d'ail hachées
  • 1/4 tasse d'oignon rouge, finement haché
  • 1/2 tasse de parmesan râpé

Directions

  1. Préchauffez le barbecue à feu vif et badigeonnez les grilles d'huile pour éviter que les aliments ne collent.
  2. Mélangez les graines de fenouil, l'origan, le paprika, le poivre noir, le sel et le piment rouge dans un petit bol pour obtenir un mélange d'herbes. Frottez légèrement ce mélange sur les deux faces du steak.
  3. Déposez le steak sur une grille chaude et baissez le feu à moyen. Faites-le griller environ 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Laissez-le reposer 5 minutes avant de le découper.
  4. Coupez le pain en fines tranches, perpendiculairement aux fibres. Pendant ce temps, préparez les fettuccine en les faisant cuire dans une grande casserole d'eau bouillante pendant environ 9 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à votre goût.
  5. Faites fondre le beurre dans une grande poêle, ajoutez l'ail et l'oignon rouge et faites cuire 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez du feu.
  6. Ajoutez les pâtes égouttées et le parmesan, puis mélangez. Garnissez de lanières et servez.

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