Apple Pork Loin

Longe de porc aux pommes

Ingrédients

  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
  • 1/4 tasse de vinaigre de cidre
  • 1/2 tasse de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
  • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Longe de porc de 1,6 kg (3 1/2 lb)

Directions

  1. Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients sauf l'huile d'olive. Incorporez l'huile d'olive en fouettant lentement. Placez le filet de porc dans un sac de congélation épais et refermable, puis versez la marinade dessus. Déposez le sac dans un plat. Laissez mariner de 6 à 24 heures en retournant de temps en temps.
  2. Placez un bac de récupération des jus sous la grille et remplissez-le à moitié d'eau ou d'un mélange d'eau, de vin et de cidre. Préchauffez le barbecue à feu vif. Baissez le feu, badigeonnez la grille d'huile d'olive et déposez-y le rôti. Laissez cuire pendant 1 h 30 en retournant la viande de temps en temps et en l'arrosant de marinade.

Cuisinez avec style grâce à ces accessoires

❮
Ensemble de badigeonnage de luxe

Ensemble de badigeonnage de luxe

$15.99 CAD

Bac d'égouttage

Bac d'égouttage

$9.99 CAD

Lot de 3 pinces à griller

Lot de 3 pinces à griller

$34.99 CAD

❯
Retour au blog